山椒フォカッチャ＆ちりめん山椒
はろー
先日仕込んだ実山椒でちりめん山椒を作りましたよっと。
ちりめんとアミエビをひたひたの日本酒とちょっぴりのお醤油、砂糖で煮詰めただけ。素材は高いが作るのは簡単。味は、、、美味しすぎ！！ご飯にお酒に最高の一品。
まだ木の芽の新芽もあったので、フォカッチャに貼り付けたりもしてみました。
これまた可愛い見た目ですよ。
フォカッチャの生地を丸めて、山椒の葉を貼り付け、オリーブ油と塩ふってオーブンへ。山椒風味が美味。
ではまた。
香取さんアート@香港
はろー
もういっちょGWにもらった写真。
大好きな香港🇭🇰から❤️
香取慎吾さんのアートの写真。
中環エリアのミッドレベルエレベーターに描かれたアート。Shelly street のところ。そこで降りるとHollywood roadなので、観光にもぴったりな場所なのです。
この写真をくれた人は3月に作成のため香港にいた香取さんにも会ったんだって。すごく優しくて大好きになったらしい。いいな。
ではまた♩
アーモンド効果TASTY
ファミマ限定のアーモンド効果が発売されました。
その名も『アーモンド効果tasty』
カップに入って美味しそう！
と思って手に取ったんですが。
何これ！糖質高いじゃん。
てことで、棚に戻しました。しくしく。
私にとって、アーモンドミルクを飲む理由なんて糖質オフだからだけだよ………
通常のアーモンド効果は 糖質9.9
無糖は 1.2
こうばしコーヒー 6.8
まろやかコーヒー 5.1
薫るカカオ 9.6
ですが、今回のものは糖質高め19と24になっています。
甘い＝美味しいって考え！？
迷惑だよ。
半年前に書いたブログでは無糖なんて飲めたもんじゃない的コメントをしてた私ですか、もう克服し、今や無糖のアーモンドミルクの方がおいしいです。慣れってすごい。だからグリコさんもっと無糖の販売を拡大して😘
アーモンドミルクはビタミンEと繊維が豊富で、飲めば抗酸化作用によりいつまでも若く美しくいられる、そうです。まだの人ぜひお試しをーーー
それから、コンビニさん、スムージーにしろアーモンドミルクにしろ、健康とかダイエットとか美容とかで売りたい商品に、なんで糖分をたくさん添加するの？
全然ヘルシーじゃないよーー
ではまた
山椒の手仕事
はろー🌼
手作り調味料が好きな私。ちょっとしたマニアです(｡･ω･｡) 手前味噌はその人にだけは、なんでもうまい笑
で。
きょうの料理を見て実山椒に憧れちゃいました。何分、地元が山沿いなものでもしかして生えてる？と思って、山際を探したらありましたーーーうひょひょーー٩( 'ω' )و
こんな感じでなっています。
葉の部分が『木の芽』ですよ(ᵔᴥᵔ)
まずは茎を実からきれいに取り外し、きれいに洗って大半を塩茹でに。少しだけ取り分けたものを蜂蜜漬けに。ちまちま楽しい。
7分塩茹でしたら、時々、水を変えながら２時間浸して出来上がり。ペーパータオルで拭いて冷凍保存。一年は保つらしい。でもすぐ使おっ。
蜂蜜漬けは実の二倍量の蜂蜜に漬け込むだけ。一か月したら食べられるそうです。楽しみーー！
続いて葉をサブレに。
こんな風にクッキーに貼り付けて焼くだけ。私は有塩バターを使う甘じょっぱいサブレが好きです。
山椒の葉からふわーーーっと山椒の香りがし、甘いだけじゃない大人のサブレ。薄ーくのばした方が美味しかったです。
ではまた
台北4 鼎泰豊
さて、
台北を去る前にどうしても行きたい場所が！
それは！
鼎泰豐！！
東京でよく行きます。大好きなお店です。3回も台湾に来てるのに本店に行ってないので、今度こそ！
世界中から観光客が押し寄せるからか、地下鉄の地図に載っています。
食事時を避けるといいと何かで読んだので、10時開店で11時前に着いたのですが、すでに大混雑。でもまだこの時点で35分待ちです！
入り口でまず人数と名前、携帯番号を伝え、メニューを受け取ります。
注文を記入したら、お姉さんに渡します。混んでいても対応はスムーズですごいです。
35分後ぴったりに呼ばれました。その頃には待ち時間は1時間以上に！
頼んだものは
小籠包。
泡菜。台湾式浅漬け？
キクラゲの甘酢和え
野菜餃子。
中はこんな感じ。
サンラータン
職人さんが包んでいる様子を見ることができます。一日中この仕事ってなかなかハードですね😅
そうそう土日朝限定で小籠包湯なるメニューもあるそうで。話のタネにいかがでしょうか？
ではまた。台北はこれにて終了です。次は台南へ！いつ書けるかな？？
