カントリーライフ、スローライフ

日々仕事に追われていますが、休日はのんびり田舎で過ごしたい!

山椒フロマージュ

はろー

Instagram で見た山椒とチーズケーキの組み合わせが美味しそうで、作ってみました。

チーズケーキは一番ロカボなケーキですし🤗 オレオ以外は糖質オフです♩

先月仕込んだ実山椒のハチミツ漬けが完成したので、その実山椒を使いました。

オレオでボトムを作った上に、山椒の粒を仕込み。クリチ、生クリーム、ヨーグルトで生地を作ってゼラチンで固めます。

仕上げに山椒の香りの移ったハチミツをたらーり。


うん、おいしい。

自然の恵みたっぷりな味。

2時間前くらいに作ってカットしたのでまだ柔らかめでしたが、それもまたいい。

明日はもっとしっかり固まってそれもおいしいんだよね。

ではまた

台湾を思って小籠包@銀座 上海湯包小館

はろー

台湾の話をずーーーっと書いてたら小籠包を食べたくなりました。

銀座で!

定番の青菜炒めと
小籠包でーーーす

青菜炒め 780円


小籠包 880円 えび蒸し餃子 480円


こちらのお店、職人さんが作っているところが見れます。銀座だけど高すぎるということもなく。ハッピーな気持ちでお食事できました(*^^*)

ではまた

素敵😍 憧れの北欧スタイル

ハロー

6/13にBS3で放送した サンナの素敵な北欧スタイル。ツボでした(//∇//) メモりながら見たのでここに書いて保存します。

季節ごとに部屋を模様変え。季節に合わせて色を変えて気分を上げる。戸棚にセットでしまっておきささっと。ゴテゴテしないシンプルなインテリア、真似したい!!!服もシンプルでお気に入りを大事に着る。

夜9時に家族が集まってお茶の時間。灯りを落としてろうそくの明るさで。用事は忘れてリラックスしてよく眠れるように。

好きな食べ物は簡単な調理法で作る。理由は何度も作りたくなるから。

古い家を買って家族で力を合わせてリノベーション。壁は白。天井を高く。壁飾りは家族の写真。今のだけでなく、亡くなった祖父母の若い頃など古い時代の物を混ぜて。オシャレで暖かい。

古い食器も捨てない。手作りのものは特に大切に。

毎日犬と触れ合う時間を作ることは大切。←私は猫か鳥がいいですけども。

出勤は船で!サービスのコーヒーを飲みながら。船でも行けるけどあえての船

手作りのお菓子が余ったら、可愛い缶に入れて職場に持って行く。お茶の時間におすそ分け。15〜30分同僚と語り合う。生産性は日本の1.5倍だよ←日本て一体………

学校にもフィーカの時間がある!イギリスもありました。

シェフだったお父さんのレシピ。今も大切に引き継ぐ

夏至、クリスマス、イースターの年3回親戚が集まってお食事。

大皿から自由に取るのはスウェーデン発祥のスタイル。

20になったら独立させる。時々夕飯を食べに来てもいいし、子どもの恋人だって家族同然。家族というものは密であり距離もある。
←これ日本と違うのよねー、日本の家族は遠であり、家族だからって何でも許されるような湿度もある。だからオレオレ詐欺に合う。普段連絡もしてこない家族に、いきなり多額の金を工面するのはある意味とても日本的であると思う。

最後少し私見が入りましたがお許しをー。

ではまた

台南来たら外せない ローカルグルメ

台南には小吃という名物B級グルメが山ほど♩これを食べるのをほんと〜に楽しみにして来たのです

台南で買った絵はがきなのですが、こんなに名物料理があるんですよ。一回の旅行じゃ食べきれない!!

今回食べたもの達。

まずは度正月で実演をみながらの!

汁あり担仔麺、黄金蝦捲、青菜炒め。担仔麺は元々屋台料理なので一杯が小さいのです。このお店が発祥なんです。

サバヒー粥。サバヒーはとてもおいしい白身魚で忘れがたい味でした。

安平豆腐。黒い豆花です。適当に頼んだシロップが結構おいしかった!

はがきの右列上から2番目にのっていたお菓子。注文すると一つ一つ作ってくれてとても楽しい。一つ20円とかそのくらいなんだけど、儲かるのかなあ

棺材板。クリームシチューの入った揚げパン。安平の海老せんべい。

締めは台南名物の蝦巻きの名店、周氏蝦捲。カウンターで注文する気軽なお店で注文したのは・・・

汁なし担仔麺、蝦捲、青菜炒め。炒めにも担仔麺と同じタレがかかり美味。このお店の看板メニュー蝦捲はとーーーーっても美味しかったです。

ああもう一度食べたい。

ではまた

梅の季節です「にぎやか梅酒」

はろー🌱

6月といえば梅の季節。田舎ゆえ実はご近所から青梅の入手も可能(//∇//) 漬けなきゃもったいない!

昨年、きょうの料理で見た新しいレシピを試したところ、すご〜く美味だった「にぎやか梅酒」を今年も仕込みました。

こちらのレシピを考案された藤巻あつこさんは90歳超えの料理研究家さん。昨年の放送では自慢の梅酒、梅干し棚を披露され、毎日飲んでます!と。2014年収録のものの再放送だったようですが、それでも十分すごいです!今年97歳になられます。梅ってそんなに身体にいいんですね!

ということで、詳しいレシピはこちらを💁‍♀️

https://www.kyounoryouri.jp/recipe/19652_にぎやか梅酒.html

後から焼酎を入れる必要はないと思うので、私は入れていません。

普通の梅酒は一年は寝かさないと飲めないんですが、にぎやか梅酒は三か月で飲めます😍 漬け込んだフルーツもとっても美味しく食べられます。今仕込んだのは9月に飲めるわけで…残暑厳しい頃に梅酒で癒されようと思っていまーす。

あー楽しみだ

ではまた

林百貨店

はろー

台南を訪れたら行きたい場所の1つがこの林百貨店です。

こちらは日本統治時代に作られた古い百貨店をリノベーションしたもの。現在はMade in Taiwanグッズが充実しています。

何より建物自体が戦前の貴重なもの。


このエレベーターは台湾初で当時は大人気だったとか。
屋上には鳥居があります。かつては神社があったそう。今時のビルにはないけれど、古いビルってあったりするんですよね。

遠く台湾で何を願っていたのでしょうか。

上の階にはカフェもあり、とても素敵です。台南に来たら外せませんねえ。

ではまた

神農街 台南の観光スポット

はろー🌼

台南はあんまりガイドブックに載っていないので、一体、何をすれば?って感じでした。

そしたら、チョンフーインの人たちが本当に親切で行くべき場所を教えてくれましたー(*^^*)

その1つがここ。

神農街。

泊まったホテルから神農街は徒歩1分。台南のおしゃれスポットです。元々は時代に取り残された感じの長屋街だったのですが、リノベーションで一気に観光地になった場所です。

インスタ映えするので、皆さん、自撮りに夢中。

暗くなってからも素敵
フツーのポストも可愛く見えてくる

TAIKOOバーに入ってみた。こちらも宿と同じくリノベーションした建物。古くてカッコいいけど階段は狭いので酔っ払ったら降りられないかもƪ(˘⌣˘)ʃ
2階から街並みが眺められるよ。

ではまた