ローカーボダイエット14 乳製品

All right, love?

こんにちは。今日もロカボの食べて良いものリストからです。 今日のテーマは乳製品。私は大好きです。なくては一日も生きていけないと思う食べ物。

Dairy products: Always select full-fat options like real butter, cream (40% fat), sour cream, Greek/Turkish yogurt and high-fat cheeses. Be careful with regular milk, reduced fat and skim milk as they contain a lot of milk sugar. Avoid flavored, sugary and low-fat products.

乳製品：高脂肪のものを選ぼう。本物のバター、生クリーム（脂肪分40％）、サワークリーム、ギリシャヨーグルト、チーズなど。牛乳は乳糖を含むので（量に）気をつけよう。コーヒー牛乳のような味付きは砂糖が多いので避けること。低脂肪も身体に良いわけではない 牛乳のみ、注意が必要です。それ以外はガンガン食べましょう。

前にも書いていますが、世の中の乳製品を忌み嫌う風潮、許せません。自然な食品なのに。乳製品文化がないとはいえ、否定されるいわれはないと思います。「バター・クリームなしのお菓子」なんて食べる価値も作る価値もない、と私は思っています。バターの代わりにサラダ油で作るなんてもう最悪。アレルギーの人以外は豆乳に置き換える必要もない。糖質的には豆乳は牛乳と変わりません。大豆は割と糖質があるのです。

イギリスに住んでいたとき、乳製品だけは日本よりずっと美味しかったです。牛乳も濃さが1％から10％まで選べ、気分で変えることもできました（日本は3．5％が一般的）。飲用は～2％のもの。3．5％以上は料理用のイメージです。濃いものはシリアルにかけるとごちそうでしたね。チーズも本物のチーズだから美味しかったなあ（日本のプロセスチーズは本物のチーズを加工したものです）。濃度2倍の生クリーム、ダブルクリーム。そのまま苺にかけても最高だし、クリームソース作りも簡単。あと、スコーンに付けるクロテッドクリーム。ああ。食べたい。

ではまた
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