ロカボで-10キロ!ダイエットと旅とイギリスと・・・

ローカーボダイエット・旅行・本・イギリス・料理のどれかを風の吹くままに・・・

オリーブオイルでレモンカード、てか柚子カード

柑橘の美味しい季節です!イギリスの味レモンカードを作ってみませんか? 輸入品も売ってますが高いのでぜひ手作りで。イギリスはバター激安なのでバターで作りますが日本は高いので、オリーブオイルで代用します。作りやすいし、レモンとの香りの相性もいいです。もちろん無塩バターでつくっても○。レモン以外の柑橘で作るのも美味です♫

レモン 1こ (果汁50ccくらい)
砂糖 60g
オリーブ油 50g
玉子 1こ

1. 玉子、砂糖、油を泡立て器で砂糖が少し溶けるまですり混ぜる。果汁を加え、湯煎にかける。(砂糖が溶けて透き通ったところで1度こすと完璧な仕上がり) トロミがつくまでかき混ぜながら、加熱していく。

2. とろんとしたら、すりおろした皮をいれ、容器に移して、冷めたら冷蔵庫で保存。

食べ方:
トーストや、ビスケットに塗る。小さなタルトに詰めてプティフールに。マフィンやドーナツに詰める。お料理が得意なら色々アレンジ可能。ホイップクリームやヨーグルトと混ぜるとフールというイギリス式デザートに変身。爽やかな甘さです

ギリシャヨーグルトと混ぜてヨーグルトフール♫ 簡単でおいしい!

ではまた