ロカボで-10キロ!ダイエットと旅とイギリスと・・・

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お料理本、作って書評「コブラーとクランブル」

こんにちは。寒い季節にぴったりのスウィーツ、クランブルをご存じですか。イギリスやアメリカでデザートに愛されている簡単スウィーツです。オーブンがあればパイやケーキよりずっと気軽に作れますよん。

専門本を見つけたのでうれしくて早速作ってみました。 

 

コブラーとクランブル パイより簡単!果物たっぷりの焼き菓子

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クランブルとは・・・

耐熱皿に果物をつめ、上にクッキーのような生地をのせて焼くだけのスウィーツ。

果物本来の甘みとサクサクの生地が絶妙のハーモニー。

 

作ってみたもの

 

アップルクランブル紅茶風味

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 紅茶入りクランブルがおいしい。三分割したので、生地少なめ。熱々命だね!

イギリスではこの上に全てが見えなくなるほどカスタードクリームをかけるというルールがあるんだけど、この本には書いてないからアメリカ人はしないのね、きっと。

 

りんご好きのためのクランブルケーキ

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カットした図

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熱々はきれいにきれないが、美味!下のケーキ部分にたっぷりとりんごが入り焼き林檎のよう。それでいて、通常のクランブルと違ってケーキなので、冷えてもおいしい。

 

テクニックのいらない簡単なデザートです。だって「あの」イギリス人やアメリカ人が作れるんですよ??

 ではまた。

 

 

オリーブオイルでレモンカード、てか柚子カード

柑橘の美味しい季節です!イギリスの味レモンカードを作ってみませんか? 輸入品も売ってますが高いのでぜひ手作りで。イギリスはバター激安なのでバターで作りますが日本は高いので、オリーブオイルで代用します。作りやすいし、レモンとの香りの相性もいいです。もちろん無塩バターでつくっても○。レモン以外の柑橘で作るのも美味です♫

レモン 1こ (果汁50ccくらい)
砂糖 60g
オリーブ油 50g
玉子 1こ

1. 玉子、砂糖、油を泡立て器で砂糖が少し溶けるまですり混ぜる。果汁を加え、湯煎にかける。(砂糖が溶けて透き通ったところで1度こすと完璧な仕上がり) トロミがつくまでかき混ぜながら、加熱していく。

2. とろんとしたら、すりおろした皮をいれ、容器に移して、冷めたら冷蔵庫で保存。

食べ方:
トーストや、ビスケットに塗る。小さなタルトに詰めてプティフールに。マフィンやドーナツに詰める。お料理が得意なら色々アレンジ可能。ホイップクリームやヨーグルトと混ぜるとフールというイギリス式デザートに変身。爽やかな甘さです

ギリシャヨーグルトと混ぜてヨーグルトフール♫ 簡単でおいしい!

ではまた

2017 今年流行ったダイエット5 レモネードダイエット

2017年話題のダイエットを振り返ってレポートしていきます。

ロカボにハマったんですが、他にも色々やってみてました。効果と感想、ロカボとの相性を書きまーす。

今日はレモネードダイエット。

ビヨンセも飲んで痩せたというレモネード。作ってみたくてメープルシロップを買いました👍 チリ🌶が入るのがアクセント。意外に甘い。

レモネードダイエットはこのレモネードのみを2時間おきに飲むというプチ断食。ビヨンセはそれを10日間して9キロ痩せたんだって。根性ありすぎ…😅

ダイエットというよりは体の浄化のために年4回7〜10日ずつ行うと良い、そうなんですが、ちょっと過激な気がします。

このレモネード自体はビタミン摂取と代謝アップで身体に良さそうな組み合わせです。チリ効果で飲むとポカポカします。

作り方
メープルシロップ 大さじ2
レモン果汁 大さじ2
鷹の爪 一切れ または チリパウダー 小さじ1/3
水 350cc

順に入れよく混ぜシロップが溶けたら出来上がり

効果:断食してないから効果は不明

感想:とても美味しい。メープルシロップはぜひ本物を!痩せるというより元気の出る味。

ロカボとの相性:×
このレモネードは糖質高め。メープルシロップやはちみつは身体にいいから砂糖より太らないと思ってしまいがちですが、糖質オフ的には全く変わりません。

ではまた

参考にしたアメリカのサイトによるとメープルシロップは必ずグレードBを使わねばならないと。効果が違うそうです。でも高い

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トッド・イン・ザ・ホール

Happy Christmas!

冬休みのランチorディナーにイギリス料理トッド・イン・ザ・ホールToad in the holeはいかが?

生地に沈んだソーセージを蛙に見立てているユーモア溢れる料理名。

簡単に作れてゴージャスなホリデーメニューです。焼きたてがサイコー(o^^o)

材料と作り方

3〜4 人分
ソーセージ 12本
薄力粉 100g (1カップ弱)
塩 ひとつまみ
卵 2個
溶かしバター 大さじ3
牛乳 1カップ
塩 コショウ 少々

1. 薄力粉をボールに入れ、泡立て器で卵と混ぜ合わせる。塩を入れ一混ぜ、バターを入れ混ぜる。牛乳を3回に分けて加えダマにならないように混ぜ、最後に塩 コショウを入れ混ぜる。

2. 油を多めにひいた型にソーセージを並べ、1の生地を注ぐ。220度のオーブンで20〜30分焼く。

オーブンは余熱が大事。型も予熱しろと言われましたが火傷しそうでやったことないです。型に入れたら即焼くこと。バターなかったら、オリーブ油とか違う油でも同じように作れます。

写真のものはりんごも一緒にのせています。

同じ生地で作れる料理は色々あって

ソーセージをのせたものがトッド・イン・ザ・ホール

何ものせずに小さい型で焼いた
ものがヨークシャープティング(ローストビーフの付け合わせ、グレービーソースで食べる)

チーズやハーブを混ぜ込んでココット型で焼くとポップオーバー

甘い具をのせたり、クリームをかけたりしてスウィーツになったものがダッチベイビー

です。

でも、私は熱々に焼けたソーセージが好きなのでトッドが一番好きな食べ方です。

生地にはそれほど味がないので自由に楽しんじゃって♫

ところで、イギリスでトッドと言えばスウィーニー・トッド Sweeney Todd もあります。客を穴に落とし、切り刻んでミートパイにして販売してたという人物!!! イギリス人はブラックユーモアが好きなので、この話が大好き。安売りミートパイを食べる時、「こんなの何の肉だかわからないぞ!」と必ず言う^^; なので、この料理名も当然これとかけてるんだろうなあと思います。ホール(穴)だし、肉だし………

日本人感覚だと、ドン引き?

引いちゃった人はこの話は忘れて、可愛いカエルが井の中にいる様子を思い描いて食べて下さいね!

ではまた

2017 今年流行ったダイエット4 高カカオチョコレートダイエット

今週のお題「今年中にやっておきたいこと」はダイエット。新年に向けて痩せるぞ!

 2017年話題のダイエットを振り返ってレポートしていきます。

ロカボにハマったんですが、他にも色々やってみてました。効果と感想、ロカボとの相性を書きまーす。

 今日は「高カカオチョコレートダイエット」です。

高カカオチョコブームが続いていますね。おいしいのに健康とかダイエットに良いとか言われたら食べずにはいられない。食べ慣れるともう普通のチョコは味が薄い気がして食べたくない。私も大好きです。

でもまあ、今年になってよりはまりました。

理由は

ロカボ中、唯一食べて良いお菓子だから

です。これ以外、全てのスナック菓子は禁止なんです(T_T)

そんなロカボの救世主高カカオチョコにはカカオポリフェノールというものが含まれています。

そのカカオポリフェノールには抗酸化作用があり、様々な健康効果が期待できるということで広い年齢層から支持を受けています。

主な効果:

血圧低下(血管を広げる)

動脈硬化防止(コレステロールに対し抗酸化作用)

美容(角質水分量の低下を防げる)

アレルギー改善(活性酸素を抑える)

便通(カカオプロテインが腸内フローラを整える)

脳の活性化(認知機能を改善)

カカオポリフェノールはもちろん普通のチョコでも採れるのですが、高カカオチョコレートなら効率よく採ることが出来ます。

明治のチョコレート効果のHPによると

ポリフェノールがとんでもなく豊富

 高カカオチョコレートなら同じ100g中で840mgと、非常に含有量が高いのです

 だと。

ダイエットになるというのは、便通改善効果があるからだと思います。太ってた時はずっと便秘だったので。。。

効果:満足感が高く、他のお菓子はいらなくなります。おやつを抜けば、大抵のダイエットは成功します。

感想:チョコがおいしいのでやって楽しいダイエット

ロカボとの相性:◎

ロカボ中の人は一日2かけまで。それでも十分過ぎる幸せ感。

おすすめ高カカオチョコレート

 

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大人気商品なので1㎏箱も販売中。ロカボとしては80%以上のチョコが推奨。これ、買おうかな♪

 

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初心者におすすめ。苦くない。

 

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 口溶けが良いこのシリーズ。70もあります。

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チョコだけでなくココアの高カカオバージョンもあります。気に入ってます。

ではまた

2017 今年流行ったダイエット3 焼き梅干しダイエット

今週のお題「今年中にやっておきたいこと」はやっぱりダイエットかなあ。今年中にこのシリーズもまとめられるよう頑張ります。


2017年話題のダイエットを振り返ってレポートしていきます。

ロカボにハマったんですが、他にも色々やってみてました。効果と感想、ロカボとの相性を書きまーす。

今日は「焼き梅干しダイエット」です。

これは毎日2個、梅干しを食べるだけというもの。

梅干しに含まれる

クエン酸

バニリン

と言う成分により痩せるんだって。

そしてバニリンの効果を高めるためには梅干しを焼くと良いらしい。ホイルに包んで10分焼くか、レンジで1分加熱。一度加熱すれば、効果はもう落ちないらしい。(作り置きが便利。)

へえーーー。

梅干し好きなんでやってみました。

あ、焼いても梅干しの味は変わりません。

効果:梅干しを2個も食べると塩分が満ち足りてしまって他のおかずがいらない。ので、食べ過ぎを防ぐ効果はありました。ロカボと併用していたので体重にどんな効果があったのかは不明。

感想:梅干し好きでも毎日2個は辛くなってくる。塩分の取り過ぎが心配。

ロカボとの相性:❍

梅干しに糖質はないと思う。でも甘い梅干しはNG。甘いものは糖質高いです。コンビニのハチミツ梅干しはすっごい糖質!!

ロカボの満ち足りなさを補える。

ロカボは薄味が基本です。おかずにあまり味を付けないようにしていたので、梅干しは良いアクセントでした)

 焼かれたものも売っています。

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グルメ版も

 

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私は家で漬けた自家製♪

痩せるかはともかく、梅って健康に良いと信じてます。

あと、体調が良いときも悪いときも食べられるので、お見舞いにもいいかと。

ではまた。

2017 今年流行ったダイエット2 スムージー飲むだけダイエット

Alright?
2017年話題のダイエットを振り返ってレポートしていきます。

ロカボにハマったんですが、他にも色々やってみてました。効果と感想、ロカボとの相性を書きまーす。

今日は「スムージー飲むだけダイエット」

というか、これは

「スムージーしか飲めないダイエット」

です。週末は一日中スムージーだけで食事抜き。胃を休めて体調を整えれば痩せるというもの。プチ断食ですね

でもせっかくの週末にスムージーだけって、切ない。

料理や食事に興味ない人向きかも(°_°)

あとは、好きな食べ物がジャンクフードな人にもおすすめ。そういう人なら身体が浄化される気分で気持ちも楽しいと思います!

平日は好きなもの食べられますし。

こちら、いとうゆきさんの『ベジタブル&フルーツスムージー』には9日間でやるスムージー・ファスティングのやり方が出ていました。準備3日、断食3日、復食3日だそうです。

ベジタブル&フルーツスムージー

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一週間のスムージープランが買い物リストと一緒に出ていたりもします。

1日1食をスムージーに置き換えても効果あるそうで。こっちは毎日継続がお約束。朝食でやる人が多いみたい。

本の中の紹介スムージーの一つ。キウイとグレフルスムージー

意外にもレモンで味がまとまります。

キウイをたくさんもらったので、キウイスムージーの作り方が知りたい今日この頃。

本日のまとめ
効果:3食全部はやってみれなかったので未知数。
   1食置き換えくらいなら楽しいし、それほど空腹感もありませんでした。お通じよくなります

感想:スムージーを作るのは楽しい。

ロカボとの相性:△?×?
フルーツ主体のスムージーは糖質が高い。コンビニのグリーンスムージーも糖質が高い。粉末のものも糖質が高い。
3食置き換えは糖質オフとしては×。組み合わせによっては糖質量一日150を超えます。(当初やっていたロカボの糖質目標)
今は300を目標にしているので一日一杯くらいはありかなという感じ。
   
私の買ったブレンダーはこちら。日立のパーソナルブレンダー。
良い点:造りがシンプルで使いやすい。洗いやすい。安い。作った容器でそのまま飲むことも可能。
残念な点:取説を読むと入れてはいけないものがかなりある。刃が小さい。

日立 パーソナルブレンダー ブラウン HX-C1000 T

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もうちょいパワフルなのでも良かったかなあ。ナッツミルクを作ろうがなんだろうが壊れない。丈夫なやつがこれ!

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ではまた