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柚子の漢方薬

Alright?

家に柚子の木があるので、晩秋は柚子加工の季節。実は柚子料理研究家になれそうなくらいレパートリーあります(o^^o)

先日の柚子オイルに続き、今日は雑誌「安心」に載っていたという漢方薬を作りました。

認知症
肝機能
ダイエット
高血圧
更年期

などに効果があるとか。

味は甘くないゆず茶って感じでおいしいです。この秋気に入って量産中なのです。この写真ではジャムの瓶にはいっていますよ

柚子 5こ
日本酒 1/2カップ
水 500cc

1. 柚子の汁は絞って瓶などに入れておく。柚子の皮、種、わたをテフロン加工の鍋に入れ酒を入れる。

2. 混ぜながら中火に5分

3. 水を加え、煮立ったら中火にし15分煮込む

4. ザルでこす。ヘラやマッシャーでギューギュー絞る。絞ったものを容器に移し入れて冷蔵庫で保存。最後に柚子果汁を少し入れると風味upでおいしい。

私はスプーン1〜2杯をお湯で溶いて飲んでます。はちみつか砂糖を少し入れると飲みやすく美味しいです

ではまた

詳しくはこの本で。

安心 2017年 12月号

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