こんにちは。寒い季節にぴったりのスウィーツ、クランブルをご存じですか。イギリスやアメリカでデザートに愛されている簡単スウィーツです。オーブンがあればパイやケーキよりずっと気軽に作れますよん。 専門本を見つけたのでうれしくて早速作ってみました…

柑橘の美味しい季節です！イギリスの味レモンカードを作ってみませんか？ 輸入品も売ってますが高いのでぜひ手作りで。イギリスはバター激安なのでバターで作りますが日本は高いので、オリーブオイルで代用します。作りやすいし、レモンとの香りの相性もいい…

Happy Christmas!冬休みのランチorディナーにイギリス料理トッド・イン・ザ・ホールToad in the holeはいかが？生地に沈んだソーセージを蛙に見立てているユーモア溢れる料理名。簡単に作れてゴージャスなホリデーメニューです。焼きたてがサイコー(o^^o)材…

Alright? 2017年話題のダイエットを振り返ってレポートしていきます。ロカボにハマったんですが、他にも色々やってみてました。効果と感想、ロカボとの相性を書きまーす。今日は「スムージー飲むだけダイエット」というか、これは「スムージーしか飲めないダ…

Alright? 寒い季節は熱々がご馳走。 オーブン活用に焼き林檎はいかが？ テクニックいりません。1. 林檎の芯をくり抜き皮に何ヶ所か切れ目を入れる。具を詰めて、油を塗った耐熱皿に置き、180℃で35分。皮がしわっとなるまで。大粒の林檎は縦に半分にして芯を…

今週のお題「今年買ってよかったもの」 今年というか最近ブレンダーを買いました。今まで手作りジュースとかスムージーとか冷ややかにみてたんですが、やってみると、これが結構楽しい！結果、スムージー作りにはまってまーす。 初スムージーはこちらの本を…

Alright?今日は柚子を使ったシフォンケーキです。もちろんレモンでも作れます。 シフォンケーキ型がないので丸型で焼いています。丸型で焼いてもかなりの高さが出たので満足です(〃ω〃) ハンドミキサーを持っていれば結構簡単です。柔らかすぎて上手く切れて…

Alright?柚子ライフ満喫中。庭の柚子なので無農薬なのがうれしい。今回は柚子胡椒。売っているのは青柚子で作られてるんですが、黄色い柚子でも同じ味。柚子に限らず、レモンでも作れます。受け売りレシピです… レモンの表皮 40ｇ(2.5個分) 唐辛子 種ごと8g…

Alright? 本日はイギリス料理です。しかもまた柚子！果汁がたっぷりあるうちに作りたかった一品！ドリズルとは霧雨のこと。柚子のアイシングを霧雨に見立てます。透けてたれた様子が霧雨。 生地にもアイシングにも柚子の皮と果汁たっぷり。香りと味にうっと…

Alright?今回は柚子ワイン 食前酒にぴったりな甘く爽やかな一品です。パーティでも受けるかも。甘味はドライフルーツのみなんですが甘くなります。お酒の中では糖質の低いワインを使用し、糖分不使用でロカボにもぴったり。白ワイン 500 柚子の皮 1こ分 ドラ…

Alright?家に柚子の木があるので、晩秋は柚子加工の季節。実は柚子料理研究家になれそうなくらいレパートリーあります(o^^o)先日の柚子オイルに続き、今日は雑誌「安心」に載っていたという漢方薬を作りました。認知症 肝機能 ダイエット 高血圧 更年期など…

Alight? 今週のお題「得意料理」イギリスに住んでた頃、お料理上手の大家さんから教わったものです。ポルトガル料理だけど、ヨーロッパ全域で食べられてる料理かと。ポイントは鱈をミルクで煮ること。魚の臭みがなくなり苦手な人でもおいしく食べられます。…

Alright? 秋も深まり、柚子が実りました！ 今日は柚子オイルを作ります。 人から教わった物ですが、すごく簡単で美味しいので(*^_^*) ★材料 オリーブオイル 200～400ml 柚子 1こ ☆作り方 琺瑯など厚めの小鍋に材料を入れ、ごく弱火で10分ゆっくり混ぜながら…

Hello? Alright, guys? お引っ越し記念に今日はイギリスで覚えて来たスコーンを作ってみました。スタバで売ってるのはアメリカ式スコーンなんで、ちょっと違いますよ。日本ではあまりイギリス式は見かけません。残念ながら。 イギリスではスコーンは熱々しか…